Minggu, 01 Mei 2022

Tips Bikin Ketupat Anti Gagal! Dijamin Pulen dan Tidak Cepat Basi

 


 TANGSEL -Sudah menjadi tradisi saat Lebaran tiba, harus ada ketupat sebagai pendamping opor dan sambal goreng. Membuat ketupat memang susah-susah gampang. Jadi harus tahu dulu tips dan triknya agar ketupat matang sempurna, pulen, dan tak cepat basi.

Ada saja hal yang membuat gagal saat bikin ketupat. Misalnya ketupat kurang matang, terlalu lembek, atau justru terlalu keras. Ada juga yang mengeluh ketupat cepat basi.

Untuk memasak ketupat, ada beberapa hal yang harus diperhatikan seperti jenis beras, teknik mengisi beras, hingga teknik merebusnya. Chef Tobing dari The Hermitage Hotel Jakarta mengatakan ketupat membutuhkan waktu lama untuk direbus jadi jangan asal ketika membuatnya.

“Ketupat itu rebusnya lama. Kalau cara manual pakai kompor ya bisa berjam-jam. Apalagi kalau ketupatnya banyak. Jadi sayang sekali kalau hasilnya tidak maksimal,” ujar Chef Tobing beberapa waktu lalu.

Chef Tobing juga membagikan beberapa tips membuat ketupat anti gagal. ekstur ketupat sangat dipengaruhi oleh jenis beras yang dipakai. Chef Tobing menyarankan untuk menggunakan beras yang pulen karena akan menghasilkan ketupat yang lembut dan padat. Sebaliknya jika menggunakan beras yang pera, hasil ketupat akan keras dan cenderung tidak padat.

Ketika diisi ke dalam kulit ketupat usahakan jangan sampai penuh. Kamu bisa mengisi 3/4 bagian kulit ketupat, sisakan ruang agar beras bisa mengembang sempurna.

Jika beras terlalu sedikit maka ketupat akan lembek, sementara jika beras terlalu penuh justru akan membuatnya keras dan sulit untuk membuat bagian dalamnya matang sempurna.

Ketupat bisa direbus dengan cara klasik menggunakan kompor ataupun direbus menggunakan panci presto. Dua cara ini bisa dilakukan dan sama-sama menghasilkan ketupat yang enak.

“Kalau tradisionalnya ya di kampung-kampung biasanya direbus pakai kayu bakar. Ini hasil ketupatnya lebih matang sempurna dan ada aroma kayu bakarnya. Tapi kalau sekarang orang lebih suka pakai kompor atau panci presto,” kata Chef Tobing.

Lebih lanjut, Chef Tobing menjelaskan jika air rebusan ketupat berkurang, jangan pernah menambahkan dengan air dingin. Selalu gunakan air panas untuk ditambahkan ke dalam rebusan ketupat.

Jika menggunakan air dingin, ketupat akan cepat basi karena proses masaknya tidak berjalan maksimal. Suhu air yang panas akan menurun drastis sehingga membuat ketupat tak matang dengan baik.

Ketupat yang sudah matang 

Pastikan ketupat sudah matang sempurna sebelum diangkat. Cara mengeceknya mudah, cukup angkat satu ketupat lalu tekan dengan kuat bagian permukaannya. Jika sudah keras maka ketupat sudah siap disajikan.

Setelah matang, simpan ketupat dengan cara digantung. Proses ini membuat ketupat kering dan mendapat sirkulasi udara sehingga tak membuatnya cepat basi. Ketupat seperti ini bisa bertahan hingga 3 hari.

Untuk menghangatkan ketupat, simpan ketupat dalam rice cooker selama beberapa menit sebelum dinikmati.

Ketupat hangat paling pas dinikmati dengan opor, rendang dan juga sambal goreng kentang.
Share:

0 komentar:

Posting Komentar

STRIMING TV

PORTO FOLIO WEBSITE Silakan Isi Data

SELAMAT HUT GURU 2022

SELAMAT HUT GURU 2022

SUKSESKAN PORPOV JABAR

SUKSESKAN PORPOV JABAR

Sekretariat DPRD Kota Cilegon

Sekretariat DPRD Kota Cilegon

SELAMAT HUT KOTA TANGERANG SELATAN

SELAMAT HUT KOTA TANGERANG SELATAN

MOTO KAMI


BERBUAT BAIK TERHADAP SESAMA SESUNGGUHNYA UNTUK KEBAIKAN DIRI KITA

SELAMAT HARI JADI KABUPATEN BIMA

SELAMAT HARI JADI KABUPATEN BIMA

SELAMAT HUT KOTA TANGERANG SELATAN

SELAMAT HUT KOTA TANGERANG SELATAN

DINAS PENDIDIKAN HUT KOTA SERANG KE 15

DINAS PENDIDIKAN HUT KOTA SERANG KE 15

INFO DEWAN PERWAKILAN RAKYAT (DPR) RI

Kanwil Departemen Agama Provinsi Banten 1 Muharam 1444 H

Kanwil Departemen Agama Provinsi Banten 1 Muharam 1444 H

SELAMAT HARI ADIYAKSA KE 62

SELAMAT HARI ADIYAKSA KE 62

Jadikan Kritik Masyarakat Sebagai INTROPEKSI

Jadikan Kritik Masyarakat Sebagai INTROPEKSI

Dinas Pendidikan Kota Serang

Dinas Pendidikan Kota Serang

ENERGI KOLOBORASI

ENERGI KOLOBORASI

Bergerak TAK TERBATAS

Bergerak TAK TERBATAS

Ucapan Kementrian Agama DEPAG BANTEN HUT RI KE 77

Ucapan Kementrian Agama DEPAG BANTEN HUT RI KE 77

KELUARGA BESAR KEJAKSAAN RI

KELUARGA BESAR KEJAKSAAN RI

SENYUM ADALAH IBADAH

SENYUM ADALAH IBADAH

Jadilah Penerus Bangsa Yang Peduli

Jadilah Penerus Bangsa Yang Peduli

JAGA KESEHATAN AGAR HIDUP LEBIH BERMAKNA

JAGA KESEHATAN AGAR HIDUP LEBIH BERMAKNA

Bergerak Tumbuh Bersama

Bergerak Tumbuh Bersama

Berbuat Baiklah Karena Senyum Pun Ibadah

Berbuat Baiklah Karena Senyum Pun Ibadah

SELALU BERBUAT UNTUK BANGSA

AWAS BAHAYA LATEN KORUPSI

AWAS BAHAYA LATEN KORUPSI

Kata Motifasi Koran Kontak Banten

Kata Motifasi Koran Kontak Banten

Mau Kirim Tulisan Artikel Klik aja

MOTO KAMI


Sekecil APAPUN Yang Anda Perbuat Akan Menjadikan Cermin Kami untuk Maju

BARCODE INFO KERJA KLIK

Silakan Pesan Buku Catatan Kehidupan Ali

Berita Populer

Pancasila Sakti 2022

Pancasila Sakti  2022

PANCASILA ADALAH NKRI

PANCASILA ADALAH NKRI

INFO KPK

INFO KEJAKSAAN RI

Bergerak Kita Bangkit untuk Indonesia

Bergerak Kita Bangkit untuk Indonesia

BERIKAN SENYUM UNTUK MU INDONESIA

BERIKAN SENYUM UNTUK MU INDONESIA

HUT RI KE 77 Bangsa Besar Hargai Jasa Para Pahlawan

HUT RI KE 77 Bangsa Besar Hargai Jasa Para Pahlawan

BANGKIT LEBIH KUAT

BANGKIT LEBIH KUAT

AYO SELAMATKAN BUMI KITA

AYO SELAMATKAN BUMI KITA

PRAJA MUDA JIWA MUDA

Hati Nurani Tidak Ada Dalam Buku Tapi Ada di Hati

Hati Nurani Tidak Ada Dalam Buku Tapi Ada di Hati

PROMOSI BERSAMA

SELAMAT HUT BAWASLU REPUBLIK INDONESIA

BERGERAK DAN BERGERAK

Portal Kementrian Kemlu Indonesia

Seputar Parlemen

INFO KPK JAKARTA

INFO ICW NASIONAL KLIK

Salam Damai Untuk Indonesia

Koran Bahasa Ingeris

Layanan Kota Tangerang Selatan BPHTB

Kementrian

Susunan Redaksi

Kementrian PU

Support